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学校食堂外包管理-弋江区学校食堂外包-芜湖名益食堂承包

发布时间:2019-12-24 06:19:38        






***食堂,饭堂承包,工厂、企业蔬菜配送:原料配送食材来源:蔬菜:与大型生产基地建立长期供需合作关系,按无公害蔬菜要求进行种植,保障蔬菜安全卫生,由仓库质检符合后方可配送。鱼类:选择有经***相关部门确认的鱼类养殖商,直接到养殖场采购。肉类:鲜肉由肉联厂供应确保肉类食品新鲜、卫生、进货渠道合法、冻肉类具有产品品质卫生合格证。大米油类:到原地采购,保障低成本,防止不合格进行采购。


食堂承包员工食堂厨房设计——餐厅和库房的说明。1、餐厅:就餐区设计时应有足够的空间,保持餐厅内宽敞,通风,明亮,学校食堂外包怎么收费,洁净等,弋江区学校食堂外包,餐厅大门应保持畅通,学校食堂外包公告,方便人员集中和疏散。凉菜间,备餐间应采用单独房间,可以采用玻璃墙。2、库房:库房应选用在方便进货及领用食材,保持道路畅通,学校食堂外包管理,在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。3.食堂桌椅摆放整齐,卫生干净,整洁。




餐饮企业日常经营需要做到什么?餐饮企业在日常经营过程中,要牢固树立主体意识,严格按照***、***和食品安全标准等规定,自觉规范餐饮服务行为,认真落实消费者知情权,主动承担社会责任。食品经营者是食品安全责任人,餐饮服务即时制作消费的特点,要求餐饮企业在很短的时间内,完成食品加工制作的整个流程,所以建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价,及时发现并处理各环节出现的食品安全隐患,对于规范餐饮服务行为、保障饮食健康安全具有十分重要的意义。
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